كفتة الجنبري

المقادير:

1 كيلو جمبرى



2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين



6 فصوص ثوم مهروس



بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )



ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون


+ نصف معلقه قرفه + ليمونه






الطريقة:

نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )



نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه



سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر



الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب




الشكل المطلوب ثم تحضرى



قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع


الأرز

و بالهنا و الشفا